Минерали каолинита се састоје од каолинита, диккита, перлита, халоизита и других минерала каолинитних кластера, при чему је каолинит главна минерална компонента.
Кристално хемијска формула каолинита је 2СиО2·Ал2О3·2Х2О, а његов теоретски хемијски састав је 46,54% СиО2, 39,5% Ал2О3 и 13,96% Х2О. Минерали каолинит припадају слојевитом силикату типа 1:1. Кристали се углавном састоје од силицијум-тетраедара кисеоника и алуминијум-октаедра кисеоника. Силицијумски{20}}тетраедри кисеоника су повезани дуж дводимензионалног-правца заједничким врховима да би се формирао хексагонални слој мреже. Недељени врхови тетраедара силицијум{23}}кисеоника су окренути на једну страну. Врхови силицијумских-тетраедара кисеоника које деле силицијумски-октаедри кисеоника формирају јединични слој типа 1:1.
